Cookist è una testata giornalistica registrata presso il tribunale di Napoli n. 36 del 11/09/2019 da Youlike S.R.L. P.IVA 06769051217.
Ove non espressamente indicato, tutti i diritti di sfruttamento ed utilizzazione economica del materiale fotografico presente sul sito Cookist sono da intendersi di proprietà del fornitore Getty Images.
Le sfogliatine glassate sono dei dolcetti di pasta sfoglia facili e veloci da preparare in casa con pochissimi ingredienti: oltre ad un rotolo di pasta sfoglia, ti basteranno un albume, dello zucchero a velo e della marmellata di albicocche per avere delle sfogliatine ancor più buone di quelle comprate. Servile a colazione, a merenda o come goloso fine pasto per stuzzicare il palato dei tuoi ospiti: andranno a ruba e piaceranno anche ai bambini. Vediamo come prepararle in pochi minuti.
Taglia la pasta sfoglia in rettangoli simmetrici, dividendola a metà e poi ricavando delle strisce da 15 x 3 cm circa, quindi disponile su una testa rivestita di carta forno 1 . Monta l'albume, aggiungi qualche goccia di succo di limone e lo zucchero a velo poco alla volta 2 . Spennella l'albume montato sui rettangoli di pasta sfoglia 3 .
Taglia la pasta sfoglia in rettangoli simmetrici, dividendola a metà e poi ricavando delle strisce da 15 x 3 cm circa, quindi disponile su una testa rivestita di carta forno 1 . Monta l'albume, aggiungi qualche goccia di succo di limone e lo zucchero a velo poco alla volta 2 . Spennella l'albume montato sui rettangoli di pasta sfoglia 3 .
Passa la marmellata in un colino per eliminare i grumi e trasferiscila nella sac a poche 4 . Decora i rettangoli con la marmellata creando delle X sulla pasta sfoglia 5 . Inforna a 180 °C per 20 minuti, finché le sfogliatine glassate non saranno dorate in superficie 6 .
Passa la marmellata in un colino per eliminare i grumi e trasferiscila nella sac a poche 4 . Decora i rettangoli con la marmellata creando delle X sulla pasta sfoglia 5 . Inforna a 180 °C per 20 minuti, finché le sfogliatine glassate non saranno dorate in superficie 6 .
Le sfogliatine glassate si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni all'interno di un contenitore a chiusura ermetica o in una scatola di latta per biscotti.
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